栄養価
- エネルギー
- 287kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 24g
- カルシウム
- 54mg
- マグネシウム
- 40mg
- 鉄
- 2.5mg
- 亜鉛
- 1mg
- ビタミンA
- 64μg
- ビタミンD
- 0.2μg
- ビタミンE
- 1.2mg
- ビタミンB1
- 0.15mg
- ビタミンB2
- 0.38mg
- ビタミンB6
- 0.48mg
- ビタミンB12
- 1.1μg
- 葉酸
- 64μg
- ビタミンC
- 13mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- ビーフン（乾燥）
- 50g
- モヤシ
- 1/2袋
- チンゲン菜
- 1/2株
- 干しシイタケ
- 1枚
- 油
- 大さじ1
- 鶏ひき肉
- 100g
- 鶏がらスープ
- 400ml
- パクチー
- 適量
- 酢
- 大さじ1/2
- ラー油
- 適量
Ａ
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- ビーフンはたっぷりの熱湯で戻し、水けをきる。
- モヤシはひげ根を取り、チンゲン菜は細切りにする。干しシイタケはぬるま湯につけて戻し、軸を切り落として薄切りにする。
- フライパンに油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら②を加えて炒め合わせる。
- ③に鶏がらスープを加えて煮立て、①、Ａを加えて味を調える。器に盛ってパクチーをのせ、酢、ラー油を回しかける。
【提供】食のスタジオ
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