栄養満タン☆ビビンバ丼
栄養価
- エネルギー
- 1014kcal
- 塩分
- 6.8g
- タンパク質
- 51.9g
- 脂質
- 36.9g
- 炭水化物
- 110.9g
- カルシウム
- 228mg
材料（2人分）
- ご飯
- 500g
- 牛肉
- 300g
- 卵
- 2個
- ホウレン草
- 100g
- ニンジン
- 100g
- 大豆モヤシ
- 100g
- キムチ
- 100g
- コチュジャン
- 大さじ2
- 白炒りゴマ
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
Ａ
- ゴマ油
- 小さじ3
- 塩
- 適量
Ｂ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 適量
作り方
- 鍋に水適量を入れて沸騰させ、大豆モヤシ、千切りにしたニンジン、５cm程度に切ったホウレン草を順にゆで、それぞれ水けをきって、Aの1/3量ずつをもみ込む。
- 熱したフライパンにゴマ油を引き、Bで下味をつけた牛肉を焼く。
- 丼にご飯を盛り、その上に①、②、キムチを放射状に盛りつける。真ん中に卵を割り入れてコチュジャンを添え、ゴマを全体に振る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
