1. タマネギをみじん切りにし、Ａを混ぜ合わせる。残りのタマネギは塩をふり、しばらくおく。
2. タマネギから水分が出てきたら砕いた麩、オイスターソース、鶏ひき肉、豆腐、ショウガを加えてよく練り、残りの納豆を加える。
3. フライパンに油を熱し、②のタネをスプーンで丸めて入れ、両面中火で焼く。焼き色がついたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
4. みりん、しょうゆ、酒を混ぜ合わせて③のフライパンに加え、照りが出るまで煮詰める。器に盛ってシソを添え、Ａをトッピングしてワケギの小口切りをのせる。

※代謝を高めるアミノ酸が豊富に含まれる鶏肉は、筋肉の疲労を改善する効果が期待できます。

※殺菌作用のあるショウガのジンゲロールは、加熱することで効果が増し、納豆と合わせることで風邪予防の効果が期待できます。

※タマネギの硫化アリルは、砕いた麩に吸わせて効率よく摂取します。水分を吸った麩によって、冷めてもやわらかい食感になります。