1. 大根、ニンジンは千切り、タマネギはくし形切りにする。フライパンにタマネギ、ニンジン、水大さじ３を入れ、塩ひとつまみをふり、蓋をして２～３分、タマネギが甘くなるまで蒸す。器に盛る。
2. Ａの材料を混ぜ合わせ、①の上からかけ、刻みノリを飾る。

※納豆に、胃や腸の粘膜を健康に保つニンジンのカロテン、消化を助ける働きのある大根のジアスターゼを合わせることで、腸内環境を改善し、体調を整えます。

※食材を蒸すことで、ニンジンは吸収が高まり、タマネギは甘みが増します。ビタミンの宝庫であるノリをたっぷりかけ、発酵食品である豆板醤に抗菌作用のある酢を加え、辛みとさわやかさを効かせたドレッシングがアクセントになる一品です。