カブとベーコンのグリル
栄養価
- エネルギー
- 119kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 8.1g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 6.7g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- カブ
- 3個
- カブの葉
- 40g
- ベーコン
- 80g
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
- カブをよく洗い、皮をむかずにそのまま厚さ１cmの輪切りにする。ベーコン（できれば塊）も、厚さ１cmにスライスする。カブの葉はよく洗い、１cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、カブの葉を炒めて取り出す。
- ②のフライパンにベーコンを入れ、両面にこんがり焼き色がつくように炒めて取り出す。ベーコンから出た脂を使ってカブを両面、焼き色がつくまで焼く。②、③と一緒に器に盛り、塩、黒コショウをふる。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
