キャロットライスプディング
栄養価
- エネルギー
- 108kcal
- タンパク質
- 4.2g
- 脂質
- 2g
- 炭水化物
- 17.8g
- カルシウム
- 18.5mg
材料（4人分）
- ニンジン
- 中1/2本
- 米
- 50g
- 豆乳
- 365ml
- てんさい糖
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ2/3
※食品の製造ラインについては、ご自身でご確認ください。
作り方
- 米は研ぐ。ニンジンはすりおろす。
- 鍋に研いだ米、豆乳、てんさい糖を入れ、中火にかける。
- 沸騰してきたら弱火にし、すりおろしたニンジンを入れ、焦げないように時々底から混ぜながら30分程煮詰める（少し豆乳が残るくらいまで）。
- はちみつを最後に入れてよく混ぜ、とろっとした状態になれば完成。
※好みでレーズンやシナモンなどを入れたり、冷やしたりなどしてお楽しみください。
※はちみつを使用しているので、１歳未満の乳児には与えないでください。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
