栄養価
- エネルギー
- 573kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 17.1g
- 脂質
- 17.7g
- 炭水化物
- 81.3g
- カルシウム
- 68mg
- マグネシウム
- 36mg
- 鉄
- 1.8mg
- 亜鉛
- 1.2mg
- ビタミンA
- 161μg
- ビタミンD
- 6.6μg
- ビタミンE
- 1.4mg
- ビタミンB1
- 0.17mg
- ビタミンB2
- 0.11mg
- ビタミンB6
- 0.16mg
- ビタミンB12
- 0.1μg
- 葉酸
- 46μg
- ビタミンC
- 9mg
- 食物繊維
- 4.7g
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材料（2人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 50g
- むきエビ
- 50g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ニンジン
- 1/6本
- ネギ
- 1/2本
- チンゲン菜
- 1/2株
- キクラゲ
- 3g
- サラダ油
- 適量
- ショウガ(薄切り)
- 1/2片分
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 中華麺(蒸し)
- 2玉
- しょうゆ
- 大さじ1/2
Ａ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1と1/2
- 水
- 300ml
- 酒
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- ニンジンは細切り、ネギは斜め薄切り、チンゲン菜はざく切りにする。キクラゲはぬるま湯に浸して戻し、石づきを除く。豚肉は食べやすい大きさに切る。豚肉とむきエビをそれぞれボウルに入れ、塩、コショウする。
- フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、豚肉、エビ、その他の具をすべて加えて炒め合わせる。Ａを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 中華麺は熱湯でゆでて水けをきり、ボウルに入れてしょうゆを加えてよくあえる。
- フライパンにサラダ油を熱して③の半量を入れ、へらなどで押さえつけながら両面をこんがりと焼く。同様にもう半量も焼き、器に盛って②をかける。
【提供】食のスタジオ
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