朝食にぴったりのミルク鍋
栄養価
- エネルギー
- 274kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 18.2g
- 脂質
- 17.3g
- 炭水化物
- 9.9g
- カルシウム
- 158mg
材料（1人分）
- 白菜
- 1枚
- 大根
- 15g
- ニンジン
- 10g
- シイタケ
- 10g
- 水菜
- 5g
- 豚ロース（薄切り）
- 70g
Ａ
- 中華だしの素
- 2.5g
- 水
- 100ml
- 牛乳
- 100ml
- 塩
- 少々
※Ａの塩は、みそ小さじ1でも可。
作り方
- 白菜、シイタケ、水菜は食べやすい大きさに切る。
- 大根、ニンジンは皮をむき、２～３mmの薄切りにする。
- 鍋に、野菜だけを入れる（ここまでを前日にやり、冷蔵庫に入れておくと朝の作業が楽）。
- Aの材料を混ぜ合わせる。
- ③の野菜の入った鍋に肉を加え、④を加える。
- ふたをして火が通るまで煮る。具材に火が通ったら火を止める。
※仕上げに好みで、ゴマ油、バター、溶けるチーズなどを加えてもよい。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
