1. ゴボウは４本にして、端を骨っぽく削る（削るのが大変な場合はそのままの形で良い）。沸騰した湯に塩を少し加えゴボウを軽くゆでる。
2. タマネギ、ニンジンは細かめのみじん切りにしてフライパンで炒め、ご飯を加える。さらに溶いた卵を入れ、炒められたらチーズを加え、塩、コショウで味つけし、軽く炒める。
3. ②は４等分して①のゴボウに団子状に固くしっかりにぎる。
4. ③に豚肉を隙間なく巻く。巻いたら塩、コショウ、片栗粉をまぶし、フライパンで全面をころころ回しながら焼く（ゴボウの近くの肉が焼きにくい場合は蓋をして蒸し焼きにするか、ゴボウ部分をアルミホイルで巻いてオーブンで焼く）。
5. 全面が焼けたら焼肉のタレを肉の周りにかかるようスプーンなどでかけていく。
6. 周りに焼肉のタレがかかりしっかり焼けたら、洗った添え野菜を盛りつける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。