韓国風カツオ春雨
栄養価
- エネルギー
- 515kcal
- 塩分
- 4.1g
- タンパク質
- 30g
- 脂質
- 19g
- 炭水化物
- 51.6g
- カルシウム
- 73mg
材料（2人分）
- カツオ
- 200g
- ニンジン
- 60g
- パプリカ
- 30g
- ブロッコリー
- 40g
- チンゲン菜
- 40g
- 春雨（乾燥）
- 80g
- 油
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
Ａ
- ニンニク
- 2片
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- ゴマ油
- 大さじ2
- マイタケ
- 50g
作り方
- ニンニクとマイタケはみじん切り、それ以外の野菜とカツオは食べやすい大きさに切る。
- ボウルにカツオとＡを入れてよく混ぜておく。
- 春雨はゆでて戻しておく。
- フライパンに油を熱し、①と②を炒める。ニンジン、パプリカ、ブロッコリー、チンゲン菜と春雨を加えてさらに炒め、オイスターソースと塩、コショウで調味する。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
