1. もち米は洗ってザルにあげ、水けをきる。ささげは水洗いする。
2. ささげは2倍以上のたっぷりの水（分量外）を加えて強火にかける。沸騰したら湯を捨てて豆を洗い、鍋に戻して2～3倍の水を加え、ときどき混ぜながら中火で20分ほどゆでる。
3. ②をささげとゆで汁に分けて冷ます。ゆで汁は、少なければ水を足して320mlを用意する。
4. 炊飯器にもち米とささげ、塩を入れ、②のゆで汁を加えて30分ほどおく。普通に炊き、炊き上がったら10分ほど蒸らし、ふたをあけて底からさっくり混ぜ合わせる。器に盛り、ゴマ塩をふる。

※ささげは小豆に似ているが、小豆よりも扱いやすい。