ポークソテー卵ソース
栄養価
- エネルギー
- 430kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 31.1g
- 脂質
- 26.8g
- 炭水化物
- 14.1g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- 厚切り豚もも肉（なるべく脂質が少ない部位）
- 200g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ニンニク
- 1片
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 大１/2
- 卵
- 2個
- タマネギ
- 1/4個
- セロリ
- 100g
- グレープフルーツ
- 1/4個
Ａ
- 塩、コショウ
- 各少々
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 豆乳
- 大さじ1
作り方
- 豚肉は塩、コショウを振り、おろしニンニクをすり込み、片栗粉をまぶす。
- 卵をゆで、殻をむく。
- ②とタマネギ、セロリはみじん切りにする。グレープフルーツは皮をむいてほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
- フライパンに油を熱し、①を焼いて食べやすい大きさに切る。
- 器に④を盛り、③をかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
