栄養価
- エネルギー
- 419kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 1.7g
- 炭水化物
- 71.2g
- カルシウム
- 73mg
- マグネシウム
- 84mg
- 鉄
- 1.7mg
- 亜鉛
- 2.1mg
- ビタミンA
- 21μg
- ビタミンE
- 2.2mg
- ビタミンB1
- 0.13mg
- ビタミンB2
- 0.13mg
- ビタミンB6
- 0.27mg
- ビタミンB12
- 1.5μg
- 葉酸
- 96μg
- ビタミンC
- 58mg
- 食物繊維
- 3.2g
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材料（2人分）
- そうめん
- 3束
- エビ(ブラックタイガー)
- 4尾
- ホタテ貝柱
- 3個
- ズッキーニ
- 1/2本
- 黄パプリカ
- 1/2個
- 塩
- 少々
- めんつゆ(ストレート)
- 大さじ1
- シソ
- 2枚
Ａ
- みそ
- 大さじ1と1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
- めんつゆ(ストレート)
- 300ml
作り方
- エビは尾を1節残して殻をむき、背ワタを取る。ホタテ貝柱は厚さを半分に切る。ズッキーニは5mm厚さの輪切り、パプリカは乱切りにする。
- ①に塩をふり、グリルでこんがりと焼く。熱いうちにめんつゆをからめる。
- そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげて冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
- ③に②を盛り、せん切りにしたシソをのせる。混ぜ合わせたＡを添える。
【提供】食のスタジオ
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