枝豆とチーズの豚肉ロール
栄養価
- エネルギー
- 296kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 6g
- カルシウム
- 141mg
材料（2人分）
- 豚肩ロース（薄切り）
- 160g
- 枝豆
- 150g
- モッツァレラチーズ
- 50g
- 塩、コショウ
- 各少々
- オリーブ油
- 少々
- レタス、クレソンなど
- 各適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて良く洗った枝豆を５分ゆで、さやから実を取り出す。モッツァレラチーズは１～２cm角にカットする。
- 豚肉をまな板などの上に広げ、塩、コショウを振る。枝豆、モッツァレラチーズを乗せてくるりと巻き、手の中でしっかり握る。
- フライパンにオリーブ油を加えて温め、②を入れて転がしながら焼く。レタス、クレソンなどとともに器に盛る。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
