牛とろろメカブ丼
栄養価
- エネルギー
- 575kcal
- 塩分
- 4g
- タンパク質
- 30.4g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 84.1g
- カルシウム
- 64mg
材料（1人分）
- 細切りメカブ
- 40g
- 牛バラ肉
- 100g
- 長イモ
- 2～3cm
- 細ネギ
- 適宜
- 卵黄
- 1個
- めんつゆ
- 適量
- 油
- 適量
- ご飯
- 160g
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 長イモは、皮をむいてすりおろしておく。細ネギは細かく刻んでおく。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンを中火で熱し油を入れる。牛肉を軽く炒め、Ａの調味料を加えて味を調える。水分がなくなるまで煮詰めて火を止める。
- 器にご飯を盛り付ける。メカブ、牛肉、細ネギ、とろろを均等にのせていく。
- 最後に、中央に卵黄をのせて完成。メカブや、とろろの上にめんつゆをかけて頂く。
※ご飯を炊く時間は、調理時間に含まない。
