ギネスシチュー（アイルランド料理）
栄養価
- エネルギー
- 513kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 15.5g
- 脂質
- 30.9g
- 炭水化物
- 32.5g
- カルシウム
- 49mg
材料（3～4人分）
- 牛肉（角切り）
- 250g
- ギネスビール（黒ビール）
- 330ml(1缶分)
- ジャガイモ（角切り）
- 中2個
- ニンジン（2.5cm厚さの輪切り）
- 中1本
- タマネギ（厚めにスライス）
- 中1個
- ニンニク（みじん切り）
- 1片
- トマトピューレ
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- タイム（ハーブ）
- 小さじ1
- ローリエ（月桂樹の葉）
- 1枚
- 固形コンソメ（600mlの水に溶く）
- 1個
- バター
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- パセリの葉（飾り用。みじん切り）
- 少々
作り方
- 牛肉に小麦粉をまぶす。鍋にバターをひき、牛肉の表面の色が変わるまで強火で焼く。
- ①にギネスビールを少しずつ注いでいく。
- ②にジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクを入れて火を通す。
- ③に水で溶いた固形コンソメ、タイム、ローリエ、トマトピューレを加えて弱火で１時間煮込む（圧力鍋を使って時間短縮も可）。
- 塩、コショウで好みの味に調え、少し熱してから火を止める。
- 器に盛り、パセリの葉を飾る。
