1. 牛肉に塩、コショウ、植物油各適量をまぶして全体をこする。
2. グリルパンまたはフライパンを中火で熱し、肉を片面ずつそれぞれ３～４分程度焼く。
3. ジャガイモのチップスを作る。ジャガイモの皮をむき、細長く切る。フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きする。キッチンペーパーで揚げたジャガイモの油を切る。
4. 器に②のステーキを盛り、ジャガイモのチップスを添える。

※トマトなどの生野菜を彩りとして添えてもよい。