オカイア（サモア料理）
栄養価
- エネルギー
- 125kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 13.4g
- 脂質
- 6.3g
- 炭水化物
- 4.1g
- カルシウム
- 30mg
材料（3～4人分）
- 新鮮な刺身用の生魚
- 200g
- カニの身（缶詰でもよい）
- 50g
- レモンまたはライム（果汁を搾る）
- 1/2個
- キュウリ（みじん切り）
- 1/2本
- 赤タマネギ（みじん切り）
- 1/2個
- ココナッツミルク
- 100ml
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- キュウリ（飾り用。みじん切り）
- 少々
※他にトマトや赤パプリカ(みじん切り)など、色のきれいな野菜を入れてもよい。
作り方
- 刺身を食べやすい大きさにカットし、レモンまたはライム果汁につけ、ラップをして30分ほど冷蔵庫でなじませる。
- ボウルに①と野菜類を入れ、ココナッツミルクであえる。塩、コショウで味付けする。
- ②を冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に盛り、飾り用のキュウリをのせる。
※調理時間には、冷蔵庫でなじませる時間、冷やす時間を含まない。
