サケと野菜のとろろソースグラタン
栄養価
- エネルギー
- 164kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 13g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 11.2g
- カルシウム
- 161mg
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 120g
- シメジ
- 20g
- チキンコンソメ
- 小さじ1
- サケフレーク
- 40g
- 長イモ
- 100g
- 溶けるチーズ
- 40g
A
- 白しょうゆ
- 小さじ1/2
- かつおだし
- ひとつまみ
作り方
- ブロッコリーは一口大に切り、塩少々（分量外）を加えた湯でゆでる。シメジは石づきを取り、ほぐす。長イモは皮をむいて適当な大きさに切り、ポリ袋に入れて麺棒で叩く。
- ゆでたブロッコリーとシメジをチキンコンソメで味つけし、耐熱皿に入れる。
- 叩いた長イモの袋にAを入れ、袋の上からもんで全体に調味料をなじませる。
- ②にサケフレークを入れ、上から③のとろろソースをかける。その上に溶けるチーズを散らす。
- 250℃のオーブンで10～15分くらい焼く（トースターで焼き色がつくまで焼いてもOK）。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
