キュウリのニンニク炒め
栄養価
- エネルギー
- 191kcal
- 塩分
- 7.4g
- タンパク質
- 10.9g
- 脂質
- 12.5g
- 炭水化物
- 7.6g
- カルシウム
- 401mg
材料（2人分）
- ニンニク
- 1片
- キュウリ
- 2本
- 木綿豆腐
- 200g
- 油
- 小さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1
- 糸唐辛子（好みで）
- 適宜
Ａ
- 干しエビ
- 8g
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 小さじ1
作り方
- ニンニクはみじん切りに、キュウリと豆腐は食べやすい大きさに切る。
- Ａを混ぜる。
- フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め、豆腐とキュウリを加える。
- ③に②を加えて味を付け、ゴマ油を回し入れる。
- 器に盛り、好みで糸唐辛子を飾る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
