タラとジャガイモのポタージュ
栄養価
- エネルギー
- 214kcal
- 塩分
- 2.45g
- タンパク質
- 13.4g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 21.9g
- カルシウム
- 187mg
材料（2人分）
- タラ（切り身）
- 1切れ
- ジャガイモ
- 1個
- タマネギ
- 中1/4個
- 水
- 150ml
- 牛乳
- 300ml
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 小さじ1
- パセリ
- 少々
作り方
- タラはキッチンペーパーで水けを拭き、皮と骨を除いて一口大に切る。ジャガイモは皮をむいて２cm角に切り、さっと水にさらす。タマネギはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、ジャガイモとタマネギを炒める。ジャガイモの表面がうっすら透き通ってきたらタラ、水、コンソメ、塩を加え、水分がなくなるまで加熱する。
- 火を止め、牛乳を加えてミキサーやブレンダーで撹拌する（なければ、麺棒でなめらかになるまでつぶしてから牛乳を加える）。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを振る。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
