ちらし寿司

1. 温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせる。
2. アサリ、エビ、うずら卵は熱湯でゆで、水けをきる。
3. ご飯を100gずつに分け、1つに青ノリ、1つにゆかりを混ぜる。何も混ぜないご飯と3層に重ねて弁当箱に入れる。
4. ③の上にアサリ、エビ、桜でんぶ、錦糸卵を飾る。

豚のロール巻き

1. 鍋に湯を沸かす。
2. 豚肉を広げ、ミニトマト、ヘタを切ったオクラ、うずら卵をそれぞれ巻き、片栗粉をまぶして楊枝を刺す。
3. ブロッコリーは食べやすく小さめに切る。
4. 湯が沸いたらブロッコリーをゆで、器に取り出す。
5. ④の湯に②を入れ、肉にしっかり火が通るまでゆでる。ゆで上がったら器に移し、粗熱を取る。
6. ブロッコリーとロール巻きを弁当箱に盛り合わせ、小分け容器に入れたポン酢じょうゆを添える。

牛乳カン（前日用意）

1. 牛乳を鍋に入れて火にかける。
2. ①に砂糖と粉寒天を入れてよく混ぜ、沸騰したら火を止める。
3. 弁当箱に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. キウイ２種を切り、他のフルーツと一緒に固まった牛乳カンの上に盛る。

みそ汁

1. 大根、ニンジンはいちょう切り、コンニャクは薄切りにする。サトイモは皮をむき、ぬめりを取る。油揚げはザルに広げ、熱湯をかけて油抜きし、細かく切る。
2. 鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、サトイモ、大根、ニンジン、コンニャクを入れる。
3. 沸騰したらあくを取り、油揚げを入れ、みそを溶き入れ、再度沸騰したら出来上がり。

※前日用意の牛乳カンと、ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。