栄養価
- エネルギー
- 573kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 28.5g
- 脂質
- 11.3g
- 炭水化物
- 85.9g
- カルシウム
- 192mg
- マグネシウム
- 109mg
- 鉄
- 3.3mg
- 亜鉛
- 2.8mg
- ビタミンA
- 28μg
- ビタミンD
- 3μg
- ビタミンE
- 0.5mg
- ビタミンB1
- 0.23mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンB6
- 0.75mg
- ビタミンB12
- 6.3μg
- 葉酸
- 45μg
- ビタミンC
- 2mg
- 食物繊維
- 2.9g
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材料（2人分）
- 温かいご飯
- 丼2杯分(400g)
- カツオの刺身
- 1/2柵
- シソ
- 5枚
- ミョウガ
- 1本
- ネギ
- 1/3本
Ａ
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 白炒りゴマ
- 大さじ3
Ｂ
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- コチュジャン
- 小さじ2
作り方
- ご飯が温かいうちに混ぜ合わせたＡを加え、しゃもじで切るように混ぜ、冷ます。
- カツオは1cm幅に切り、シソ、ミョウガはせん切り、ネギは白髪ネギにする。
- ボウルに混ぜ合わせたＢ、カツオを入れてからめ、①に加えてさっくりと混ぜる。
- ③を器に盛り、②のシソ、ミョウガ、白髪ネギを混ぜ合わせて散らす。
【提供】食のスタジオ
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