栗ご飯＆秋サケ炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 685kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 19.9g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 135.6g
- カルシウム
- 42mg
材料（各2～4人分）
栗ご飯
- 米
- 2合
- 栗
- 15個
- 塩
- 小さじ1/2
- 炒り黒ゴマ
- 適量
秋サケ炊き込みご飯
- 米
- 2合
- サケ
- 2切れ
- シメジ
- 1/2株
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 細ネギ
- 適量
作り方
栗ご飯
- 栗を40℃位のぬるま湯に15分程度つけて皮を柔らかくし、鬼皮と渋皮をむいて水にさらす（栗の甘露煮を使用しても可）。
- 炊飯器に研いだ米、分量の水、塩を入れ、よく混ぜた後①の栗をのせて、通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったら器に盛り、黒ゴマをふる。
秋サケ炊き込みご飯
- 耐熱皿に酒大さじ１（分量外）をふりかけたサケを入れ、電子レンジで約１分加熱後、骨と皮を除く。
- 研いだ米、分量の水、しょうゆ、酒を入れてよく混ぜ、石づきをカットして手でほぐしたシメジと①のサケをのせて、通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったら器に盛り、小口切りにした細ネギをのせる。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
