1. プルーンソースを作る。Ａのタマネギを薄切りにし、電子レンジで２分ほど加熱する。
2. Ａの調味料を鍋に入れて火にかけ、①のタマネギと刻んだプルーンを入れ、とろみがつくまで煮込む。あれば、プルーンやタマネギが少し残る程度にミキサーにかける。ミキサーがない場合は、タマネギが残ったソースになる。
3. 鶏もも肉に塩コショウをふり、フッ素樹脂加工のフライパンまたは魚焼きグリルでこんがりと焼く。
4. 器に盛り、プルーンソースをかける。

※好みでローストしたクルミなどのナッツをかけてもおいしい。