しめサバのゴマまぶし
栄養価
- エネルギー
- 380kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 19.5g
- 脂質
- 29.8g
- 炭水化物
- 7.4g
- カルシウム
- 214mg
材料（2人分）
- しめサバ
- 160g
- すりゴマ
- 30g
- スプラウト
- 50g
- ポン酢
- 大さじ3
- シソ
- 6枚
作り方
- ボウルにゴマを入れ、しめサバによくまぶす。
- ボウルに残ったゴマに、スプラウトとポン酢を加えてよく混ぜる。
- 器に②、①の順に盛り、千切りにしたシソを乗せる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
