なんこつとホワイトセロリの卵炒め
栄養価
- エネルギー
- 202kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 22.4g
- 脂質
- 9.4g
- 炭水化物
- 6.4g
- カルシウム
- 199mg
材料（2人分）
- なんこつ
- 200g
- ニンニク
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 30ml
- 顆粒中華だし
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- 唐辛子
- 少々
- 小松菜
- 100g
- ホワイトセロリ
- 80g
- 油
- 小さじ1
作り方
- ボウルにすりおろしたニンニクとしょうゆを入れてよく混ぜ、なんこつを加えてよくもみ込む。
- ①に卵、牛乳、顆粒中華だし、塩、コショウ、唐辛子を加え、よく混ぜる。
- フライパンに油を引き、②を炒め、２cm程度の長さに切った小松菜を加えてさらに炒める。
- 仕上げに３cm程の長さに切ったホワイトセロリを加え、さっと炒めて器に盛る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
