アスリートンカツ
栄養価
- エネルギー
- 559kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 39.2g
- 脂質
- 29.3g
- 炭水化物
- 30.8g
- カルシウム
- 62mg
材料（2人分）
- 豚肉（ロース）
- 300g
- 塩麹
- 30g
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1個
- パン粉
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ2
- トンカツソース
- 適量
- キャベツ
- 適量
- ミニトマト
- 適量
- レモン
- 適量
作り方
- 豚肉は脂身を取り除き、塩麹をもみ込んで30分ほど置く。
- パン粉をフライパンで炒って焼き色をつけ、火を止めてオリーブ油を混ぜる。
- ①の豚肉の塩麹を軽く拭き取り、小麦粉、溶き卵、②のパン粉の順に全体にまぶし、220℃のオーブンで約15分で焼く。
- 食べやすくカットして器に盛り、千切りキャベツ、カットしたレモン、ミニトマトを添える。
※豚肉を塩麹に漬け置く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
