栄養価
- エネルギー
- 763kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 32.3g
- 脂質
- 35.2g
- 炭水化物
- 71.9g
- カルシウム
- 69mg
- マグネシウム
- 53mg
- 鉄
- 3.7mg
- 亜鉛
- 5.3mg
- ビタミンA
- 161μg
- ビタミンD
- 1.3μg
- ビタミンE
- 3.3mg
- ビタミンB1
- 0.52mg
- ビタミンB2
- 0.53mg
- ビタミンB6
- 0.52mg
- ビタミンB12
- 1.5μg
- 葉酸
- 79μg
- ビタミンC
- 24mg
- 食物繊維
- 2g
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材料（2人分）
- タマネギ
- 1/4個
- キュウリ
- 1/2本
- レタス
- 2枚
- 合いびき肉
- 200g
- サラダ油
- 大さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- 温かいご飯
- 茶碗2杯分(320g)
- ミニトマト
- 6個
Ａ
- 溶き卵
- 1/4個分
- 塩、コショウ
- 各少々
Ｂ
- デミグラスソース(市販)
- 大さじ4
- ケチャップ
- 小さじ2
- ウスターソース
- 小さじ2
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- タマネギはみじん切り、キュウリは斜め薄切り、レタスは食べやすくちぎる。
- ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えてよく混ぜ、タマネギを加えてさらに混ぜる。4等分にして小判形に形を整える。
- フライパンに半量のサラダ油を熱し、②の両面を焼く。赤ワインを加えてふたをし、弱火にして中まで火を通す。Ｂを加えて煮からめる。
- 別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、目玉焼きを作る。
- 器にご飯を盛ってレタスを敷き、③、④をのせ、キュウリ、ミニトマトを添える。
【提供】食のスタジオ
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