タンパクもりもり厚揚げ鶏ナゲット
栄養価
- エネルギー
- 345kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 24g
- 脂質
- 25g
- 炭水化物
- 3g
- カルシウム
- 153mg
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 厚揚げ
- 120g
- 米粉
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- コンソメ（アレルギー対応）
- 小さじ2/3
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- ケチャップ（アレルギー対応）
- 適量
- マスタード
- 適量
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- 厚揚げは包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーなどで細かくする。
- ボウル（またはポリ袋）にひき肉、①、米粉、塩、コショウ、コンソメを入れてよく混ぜ合わせ、ひとかたまりになってきたら、食べやすい大きさにまとめる。
- フライパンに油を熱し、成形した②を入れ、ふたをして約３～４分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに約３～４分、焼き色がつくまで焼く。
- 器に盛り、好みでケチャップやマスタードを添える。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
