揚げないゴマ団子
栄養価
- エネルギー
- 313kcal
- タンパク質
- 4.3g
- 脂質
- 3.7g
- 炭水化物
- 65.6g
- カルシウム
- 117mg
材料（1人分）
- サツマイモ
- 120ｇ
- 切り餅
- 1個（40g）
- 水
- 小さじ1
- 三温糖
- 大さじ2/3
- 白ゴマ
- 小さじ1
- 黒ゴマ
- 小さじ1
作り方
- サツマイモは皮をむき、２cm角に切って水にさらす。
- 切り餅は１cm角に切る。
- ①の水けをきって耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジで２分加熱する。
- ③に②と水を入れてラップをかけ、レンジで１分30秒加熱する。
- ④に三温糖を加え、スプーンの背でサツマイモと餅をつぶしながらよく混ぜ合わせる。
- 水でぬらしたスプーンで適当な大きさにすくい、ラップで包んで丸める（ラップもぬらすとくっつきにくい）。
- 白ゴマと黒ゴマを混ぜ合わせ、⑥にまんべんなくつける（皿の上で転がすとつけやすい）。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
