さらっと消化促進！具だくさんみそ汁
栄養価
- エネルギー
- 243kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 13.7g
- 脂質
- 9.3g
- 炭水化物
- 24.9g
- カルシウム
- 166mg
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
- 小松菜
- 6枚（60g）
- 春雨（10cmほどの長さ）
- 30g
- 卵
- 2個
- 大根おろし
- 200g
- 和風だし
- 少々
- おろしショウガ
- 少々
- みそ
- 大さじ2
- 水
- 2カップ
Ａ
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 小さじ1強
作り方
- 豆腐はさいの目切りにし、小松菜は食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。
- 鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、温まったらＡをよく混ぜ合わせて加え、とろみがついたら沸騰させる。その状態のまま卵を少しずつ回し入れる。
- 火を弱めて豆腐、小松菜を加え、ひと煮立ちさせる。
- ショウガ、水けをきった大根おろしを加え、春雨を入れてやわらかくなるまで煮る。
- みそを少量の湯で溶いて加え、全体に行き渡ったらできあがり。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
