免疫力を下げない！ニラ入り麻婆豆腐
栄養価
- エネルギー
- 429kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 23.3g
- 脂質
- 31.4g
- 炭水化物
- 10.5g
- カルシウム
- 101mg
材料（2人分）
- 豚赤身ひき肉
- 180g
- 豆腐
- 175g
- ニラ
- 50g
- ショウガ
- 1片
- 油
- 大さじ2
Ａ
- 水
- 1カップ
- 顆粒鶏がらスープ
- 小さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1～2
- しょうゆ
- 小さじ2
- トマトケチャップ
- 小さじ2
Ｂ
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
作り方
- 豆腐は1.5～２cmのさいの目切り、にらは１cm幅くらいのざく切りにする。ショウガはみじん切りにする。
- 油で①のショウガを炒め、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わり火が通ったら豆腐を入れ、Ａを入れて全体を混ぜる。
- ②にニラを入れ、火が通ったらＢを混ぜ合わせて加え、全体にとろみがついたらできあがり。
※ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
