栄養価
- エネルギー
- 592kcal
- 塩分
- 4g
- タンパク質
- 19.4g
- 脂質
- 23.1g
- 炭水化物
- 65.4g
- カルシウム
- 54mg
- マグネシウム
- 48mg
- 鉄
- 1.8mg
- 亜鉛
- 2.9mg
- ビタミンA
- 115μg
- ビタミンD
- 1μg
- ビタミンE
- 1.5mg
- ビタミンB1
- 0.16mg
- ビタミンB2
- 0.28mg
- ビタミンB6
- 0.31mg
- ビタミンB12
- 0.8μg
- 葉酸
- 54μg
- ビタミンC
- 11mg
- 食物繊維
- 3.4g
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材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- 80g
- キムチ
- 50g
- ニンニク
- 1片
- ニラ
- 1/4束
- ネギ
- 1/4本
- ゴマ油
- 小さじ2
- コチュジャン
- 大さじ1
- そうめん
- 3束
- ゆで卵
- 1個
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ2
- 塩、コショウ
- 各少々
Ｂ
- めんつゆ(3倍希釈)
- 50ml
- 水
- 250ml
- 酢
- 50ml
作り方
- 牛肉は3等分に切り、キムチは2cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、ニラは3cm幅に切る。ネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら①の牛肉とネギを加え、肉の色が変わるまで炒める。コチュジャン、①のキムチ、ニラを加えて炒め合わせ、Ａで調味する。
- そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水にさらして水けをきり、器に盛る。
- ③に②をのせて混ぜ合わせたＢをかけ、薄切りにしたゆで卵を添える。
【提供】食のスタジオ
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