アボカドとたまごのパスタ
栄養価
- エネルギー
- 561kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 23.6g
- 炭水化物
- 64.9g
- カルシウム
- 127mg
材料（2人分）
- 好みのパスタ（スパゲッティ、ペンネなど）
- 160g
- アボカド
- 1個
- 卵
- 2個
- パルミジャーノパウダー
- 大さじ2
- おろしニンニク
- 少々
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- アボカドは縦半分に切って種をとり、中をくりぬいて１cm角に切り、塩少々をまぶす。
- パスタをゆで始める。その間に器に卵を割り入れてよく溶きほぐし、アボカドとパルミジャーノパウダー、おろしニンニク、塩、コショウを加えて軽く混ぜたら、500Ｗの電子レンジで２分加熱する。レンジから取り出し、全体をよく混ぜ合わせる。
- ゆでたパスタに②をのせ、好みでパルミジャーノパウダー少々とコショウをふる。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
