豆腐ココアムースのマーマレードのせ
栄養価
- エネルギー
- 179kcal
- 塩分
- 0.2g
- タンパク質
- 7g
- 脂質
- 6.2g
- 炭水化物
- 24.5g
- カルシウム
- 163mg
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 130g
- 牛乳
- 200ml
- 調整ココア
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 粉寒天
- 4g
- 水
- 大さじ2
- マーマレード
- 大さじ3
作り方
- 粉寒天と水を合わせておく。
- 鍋に豆腐、ココア、砂糖、①の寒天を合わせ、ブレンダーか泡だて器で全体をよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて全体がなじむようにする。
- ②を火にかけ、粉寒天が完全に溶けるように、周囲がぷつぷつと沸いてくるくらいまでへらでかき混ぜながら加熱する。
- ③を火からおろし、鍋底を水にあててかき混ぜながら少し冷ます。
- 鍋を手で触っても熱くないくらいに冷めたら、カップに流し入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす。
- ⑤が固まったら、マーマレードを中央にのせる。
※調理時間は冷やし固める時間を除く。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
