1. アスパラは茎の硬い部分を切り、残りを４等分にする。
2. タマネギはくし形切りにする。
3. キャベツはざく切りにする。
4. トウモロコシは４等分にする。
5. 水とアサリの缶汁を合わせて800mlにし、鍋に入れて火にかける。
6. ⑤に②、③、④を入れ、沸騰するまで煮る。
7. ⑥にアスパラと酒を入れ、塩、コショウで味を調える。
8. 最後にアサリとカニ風味かまぼこを入れ、よく溶いた卵を鍋肌にそっと流し入れてかき玉にする。

※アサリ缶の塩分により、味が薄く感じる場合はコンソメ少々を加えるとよい。