牛ひき肉炒めサラダ菜包み
栄養価
- エネルギー
- 338kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 22.7g
- 脂質
- 19.6g
- 炭水化物
- 16.2g
- カルシウム
- 45mg
材料（2人分）
- 牛赤身ひき肉
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- ピーマン
- 大1個
- 黄パプリカ
- 1/6個
- ニンジン
- 1/3本
- サラダ菜
- 1〜2玉
- オリーブ油
- 小さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
作り方
- 野菜は全てみじん切りにする。
- サラダ菜は葉1枚ずつにし、洗ってよく水けを切る。大きい葉の部分を使用し、残りの小さい葉はサラダなどに使用する。
- フライパンにオリーブ油を熱し、牛赤身ひき肉をよく炒め、タマネギを加え炒め、ニンジンを加えさらによく炒める。
- ピーマンとパプリカを加え、サッと炒め、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、コショウを加えて味を調え、ゴマ油をまわしかけ、火を止める。
- サラダ菜に巻く。
※野菜はレシピにこだわらず、冷蔵庫にある残り野菜を使っていただいても良いです。
※野菜の分量により、味が足りない場合は、塩少々を加えてください。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
