ウナギパワー☆ちらし寿司
栄養価
- エネルギー
- 973kcal
- タンパク質
- 36.2g
- 脂質
- 28.7g
- 炭水化物
- 135.6g
- カルシウム
- 195mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 昆布
- 5cm角
- ウナギのかば焼き
- 1尾（約160g）
- 卵
- 2個
- オリーブ油
- 小さじ1
- キュウリ
- 1本
- 塩
- 少々
- 白炒りゴマ
- 少々
合わせ酢
- 酢
- 40ml
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
作り方
- 炊飯器に洗った米と、通常の炊飯時よりやや少なめの水（約360ml）を入れ、昆布をのせて炊く。
- キュウリは薄切りにして塩もみし、水にさらして水けをきる。
- フライパンに油を引き、溶き卵を流して薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵を作る。
- ①のご飯が炊きあがったら、ボウルまたは飯台に移し、合わせ酢と白炒りゴマを加え、うちわであおぎながらしゃもじで切り混ぜる。
- 器に④のすし飯、②のキュウリ、③の錦糸卵、一口サイズにカットしてタレをかけたウナギのかば焼きを盛り合わせる。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
