めんつゆでカンタン☆サッパリ豚巻き
栄養価
- エネルギー
- 667kcal
- 塩分
- 7.7g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 53g
- 炭水化物
- 23g
- カルシウム
- 34mg
材料（2人分）
- 豚バラ肉
- 5～6枚
- シソ
- 6枚
- 梅干し
- 6個
- ジャガイモ
- 2個
- めんつゆ
- 大さじ4
- 水
- 120ml
- 油
- 大さじ2
作り方
- ジャガイモは皮をむき、１cm角くらいの短冊に切る。耐熱皿に並べてラップし、爪楊枝で穴をあけ、600Wの電子レンジで２分加熱する。
- 梅干しは種を除き、細かくたたく。
- シソは茎の部分を切り、半分に切る。
- 豚バラ肉を縦に置き、③、②、①の順番に重ね、くるくる巻く。
- 熱したフライパンに油を引き、④を焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、めんつゆと水を入れ、煮詰めてタレを絡ませる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
