豚しゃぶ梅おろしうどん
栄養価
- エネルギー
- 528kcal
- 塩分
- 4.1g
- タンパク質
- 29.8g
- 脂質
- 13.3g
- 炭水化物
- 68.2g
- カルシウム
- 95mg
材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 2〜3玉
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- 大根おろし
- 大さじ山盛り2
- 梅干し
- 2個
- 細ネギ（小口切り）
- 大さじ2
- トマト
- 1/4個
- ワカメ（戻して食べやすい大きさに切る)
- 30g
- 白ゴマ
- 大さじ1
- めんつゆ（かけつゆ）
- 2人分
※トマトはミニトマトを切らずに使っても良い。
※試合前の朝食の場合は、ワカメは使用しない。
作り方
- 鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでてザルに取り（湯は捨てずに火を一旦止める）、氷水で冷やす。
- ①の鍋の湯を再度沸かし、豚薄切り肉を１枚ずつ入れ、火が通ったらザルに入れ、氷水で冷やす。
- 器に①のうどんを盛り、②の豚肉、大根おろし、梅干し、くし形に切ったトマト、ワカメ、細ネギ、白ゴマをのせ、めんつゆをかける。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
