1. タラはキッチンペーパーで水けをとって塩をふり、10分くらい置き、表面の水分をキッチンペーパーで押さえる。その後コショウをふり、小麦粉、卵液（溶き卵に牛乳を加え、混ぜ合わせたもの）、パン粉の順につける。
2. フライパンに多めの油を入れて熱し、①を揚げ、魚のフライを作る。
3. ゆで卵をつぶし、ラッキョウとパセリのみじん切り、マヨネーズを加え、タルタルソースを作る。
4. ハンバーガーバンズにレタス、魚のフライ、タルタルソースをサンドする。

※ブロッコリー、トウモロコシ、ミニトマト、紫キャベツのピクルスなど、好みの野菜を付け合わせる。