お家で作ろう！フィッシュバーガー
栄養価
- エネルギー
- 475kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 27.4g
- 脂質
- 17.7g
- 炭水化物
- 51.3g
- カルシウム
- 111mg
材料（2人分）
- ハンバーガーバンズ
- 2個
- 生タラ（切り身・皮なし）
- 2切れ
- パン粉
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 適量
- 牛乳
- 適量
- 塩、コショウ
- 各少々
- レタス
- 2枚
- 揚げ油
- 適量
タルタルソース
- ゆで卵
- 1個
- ラッキョウ（甘酢漬け）
- 3〜4個
- パセリ
- 少々
- マヨネーズ
- 少量
作り方
- タラはキッチンペーパーで水けをとって塩をふり、10分くらい置き、表面の水分をキッチンペーパーで押さえる。その後コショウをふり、小麦粉、卵液（溶き卵に牛乳を加え、混ぜ合わせたもの）、パン粉の順につける。
- フライパンに多めの油を入れて熱し、①を揚げ、魚のフライを作る。
- ゆで卵をつぶし、ラッキョウとパセリのみじん切り、マヨネーズを加え、タルタルソースを作る。
- ハンバーガーバンズにレタス、魚のフライ、タルタルソースをサンドする。
※ブロッコリー、トウモロコシ、ミニトマト、紫キャベツのピクルスなど、好みの野菜を付け合わせる。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
