暑さに負けないカラフル骨コツシュウマイ
栄養価
- エネルギー
- 473kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 26g
- 脂質
- 24g
- 炭水化物
- 34.4g
- カルシウム
- 176mg
材料（1人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- タマネギ
- 50g
- 小松菜
- 30g
- ネギ
- 10g
- シイタケ
- 10g
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- シュウマイの皮
- 10枚
- プロセスチーズ
- 1個（15g）
- 枝豆（冷凍）
- 適量
- パプリカ（赤、黄）
- 適量
Ａ
- おろしショウガ
- 1g
- 顆粒中華だし
- 2g
- 塩
- 0.5g
- コショウ
- 少々
- しょうゆ
- 1g
- オイスターソース
- 1g
- 酒
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- タマネギ、小松菜、ネギ、シイタケをみじん切りにする。
- タマネギに片栗粉をまぶす。
- ひき肉にＡを加え、よく混ぜ合わせる。
- ③に①、②を加え、さらによく混ぜ合わせる。
- ④を10等分し、シュウマイの皮で包む。好みで中にプロセスチーズを入れる。
- 小さく切ったパプリカ、枝豆などで彩りよく飾り、10分ほど蒸して火を通す。
※少量のシュウマイは、フライパンでも簡単に蒸すことができます。フライパンに大きめのクッキングシートを敷き、シュウマイを並べ、クッキングシートの下に100～150mlほどの水を入れて加熱します。
※シュウマイ10個で、野菜が100g摂取できるレシピです。野菜嫌いの子どもたちのお昼ご飯にぴったりです。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
