キウイのキャロットラペ
栄養価
- エネルギー
- 72kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 1.5g
- 脂質
- 3.2g
- 炭水化物
- 10.4g
- カルシウム
- 34mg
材料（4人分）
- ニンジン
- 1本
- 塩
- 小さじ1/4
- グリーンキウイ
- 1個
- ゴールドキウイ
- 1個
- アーモンド
- 10粒
Ａ
- 酢
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- オリーブ油
- 小さじ1
- 黒コショウ
- 少々
- 乾燥パセリ（あれば）
- 少々
作り方
- ニンジンは千切りにして塩もみし、５分ほどおいてから水けをしぼる。キウイは皮をむいて一口大にカットし、アーモンドは粗く刻む。
- ニンジンとＡをボウルに入れて全体をよく混ぜてから、キウイとアーモンドを加えてあえる。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
