1. 鶏むね肉は皮をはぎ、下味の材料とともに耐熱性のある清潔な袋に入れ、１時間ほど漬けおく。
2. ①の袋が全部つかるくらいの湯を鍋に沸かし、沸騰したら①を入れる。
3. ふたをして２分加熱し、火を止めて、ふたをしたまま30分おく。
4. 鶏肉を袋から取り出して冷水にとって冷まし、水けをきって一口大に切る。
5. ニンニクはみじん切り、アボカドは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
6. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら水の１％の塩を入れ（１リットルにつき10g）、袋の表示よりも１分ほど短くパスタをゆでる。
7. フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。ゆずコショウとしょうゆは混ぜ合わせておく。
8. ニンニクの香りがしてきたら、鶏むね肉、アボカド、パスタのゆで汁を入れて炒め、ゆずコショウとしょうゆ、ゆでたパスタを加え、全体を絡める。
9. 器に盛り、刻みノリを散らす。

※調理時間には下味の漬けおきと余熱で火を通す時間を含まない。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【鶏むね肉で30分3品の動画】はコチラ