サツマイモとリンゴのオレンジ煮
栄養価
- エネルギー
- 164kcal
- タンパク質
- 1.4g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 41.3g
- カルシウム
- 33mg
材料（2人分）
- サツマイモ
- 1/3本（120g）
- リンゴ
- 1/6個（75g）
- レーズン
- 大さじ1
- オレンジジュース（濃縮還元）
- 200ml
- はちみつ
- 大さじ1/2
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- サツマイモは皮をむき、半月切りにする。リンゴはいちょう切りにする。
- 鍋にサツマイモを敷き、その上にリンゴを重ねる。レーズンを散らし、オレンジジュースを入れ、落としぶたをして中火で５～６分煮る。
- サツマイモがやわらかくなってきたら弱火にし、落としぶたをしたままさらに８分程度煮る。
- 全体的にしんなりしたところで、火を止める。
※はちみつを使用しているので、１歳未満の乳児には与えないでください。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
