クリームチーズとかつお節の和風ハンバーグ
栄養価
- エネルギー
- 624kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 35.2g
- 脂質
- 40.9g
- 炭水化物
- 27.5g
- カルシウム
- 178mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉（赤身）
- ２00g
- タマネギ
- 1個
- ニンジン
- 1/2本
- 小松菜
- 100g
- 牛乳
- 40ml
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- パン粉
- 適宜
- 米粉
- 少々
- 油
- 大さじ1
- 白ワイン
- 80ml
A
- アボカド
- 1個
- クリームチーズ
- 40g
- かつお節
- 4g
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- 小松菜をゆでる。
- タマネギ、ニンジン、小松菜をみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉とタマネギを入れてよくこねる。さらにニンジンと小松菜、塩、コショウ、ナツメグを加えてこねる。
- ③に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、溶き卵を加える。水分が多い場合は、パン粉適量を加えて調整する。
- ④をハンバーグの形にして米粉をまぶし、油を引いたフライパンで表面だけをさっと焼く。
- 白ワインを加え、弱火にして５～10分程度蒸し焼きにする。
- アボカドを小さめに切り、Aの材料をすべて混ぜてソースをつくる。
- 器に⑥を盛り、⑦をかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
