トマトジュースすき焼き
栄養価
- エネルギー
- 637kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 43.1g
- 炭水化物
- 37.4g
- カルシウム
- 142mg
材料（2人分）
- 牛肉（薄切り）
- 100g
- トマト
- 100g
- タマネギ
- 50g
- 白菜
- 100g
- 春菊
- 60g
- エノキタケ
- 50g
- エリンギ
- 30g
- 牛脂
- 大さじ2/3
割り下
- 酒
- 1/2カップ
- みりん
- 1/2カップ
- トマトジュース（無塩）
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 1/2カップ
- 砂糖（三温糖）
- 大さじ3
作り方
- 割り下の材料を全て鍋に入れ、ひと煮たちさせておく。
- トマトはへたを取り、６～８等分のくし形切りにする。タマネギ、白菜、春菊、エノキ、エリンギは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 鍋に牛脂を入れて熱し、牛脂が溶けたら具材を並べ、①の割り下をかけて煮る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
