1. ニンニクは薄切り、ミニトマトは半分に、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れる。火にかけ香りが出たら、タマネギ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマトの順に加え、よく炒める。
3. トマトジュース、トマトビユーレ、トマトケチャツプを加え、５〜10分煮詰め、塩、コショウで味を調える。
4. ゆでたパスタと③を絡め、器に盛り、生ハムと温泉卵をのせ、粉チーズをふり、あればバジルの葉を添える。

※温泉卵の作り方は、コチラをご参照ください。

※栄養価は、パスタ1人分140g（乾）で算出。