カツオの梅ダレ納豆丼
栄養価
- エネルギー
- 518kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 30.7g
- 脂質
- 13.3g
- 炭水化物
- 62.8g
- カルシウム
- 59mg
材料（2人分）
- カツオ（刺し身またはタタキ）
- 1柵（150～200g）
- 納豆
- 1パック
- ご飯
- 2膳
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 梅肉
- 大1個分
- 卵黄
- 2個分
- 薬味（好みで）
- 適宜
作り方
- みりんは深さのある耐熱皿に入れて、600Wの電子レンジで50秒加熱し、煮切りみりんにする。
- カツオは一口大に切る。梅肉は刻んでおく。
- しょうゆ、みりん、刻んだ梅肉をボウルに合わせ、切ったカツオを加えてタレを絡ませ、５分ほどおく。
- ご飯を器に盛り、その上に③のカツオ、納豆（１人半パックずつ）、卵黄をのせ、残ったタレをかける。ネギなどの薬味を好みで散らす。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
